Сегодня пост - рецепт приготовления рулетиков из говядины. Муж будучи в командировке, написал, какое блюдо хотел бы поесть, когда вернется, а когда вернулся, готовили его мы вместе, я просто купила все ингредиенты для него! Рецептов приготовления рулетиков из говядины множество, есть и семейный рецепт, по которому готовит их моя мама, но мы решили все усложнить, приготовили их по "немецкому" рецепту..

- филе говядины - 4 шт;

- свежий бекон или сало - 4 тонких кусочка;

- маринованные или соленые огурцы - 2 шт;

- горчица - 2 ст. ложки;

- лук - 2 головки;

- перец сладкий - 1 шт;

- морковь - 1шт;

- вино красное - 125-150гр.;

- соль, перец - по вкусу;

- масло для жарки - у меня было оливковое - 1 ст. ложка.

1. Кусочки говядины отбиваем, солим, перчим и смазываем одну сторону горчицей.

 

2. Разрезаем луковицу полукругами, огурец на 4 тонких полоски.

3. На говядину кладем свежий бекон, наверх кладем кусочек огурца и лук, нарезанный полукругами.

4. Скручиваем мясо в рулет и связываем его лицо ниткой, либо скрепляем шпажками. Я куда-то засунула специальную нить для рулетиков, долго ее искала, но все же пришлось пустить в ход зубочистки :))).

5. Нарезаем болгарский перец кубиками, размером 2х2 см, морковь полукругами.

6. Порезанные овощи и оставшийся лук складываем в посуду, в которой будем готовить рулетики.

7. Рулетики обжариваем со всех сторон и кладем их в посуду, где уже нас ожидают овощи. Заливаем все вином.

8. Есть два варианта приготовления - на плите в кастрюле или же в духовке. В духовке готовить проще! Разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем посуду открытой до кипения. Как только все закипело, накрываем крышкой, уменьшаем температуру в духовке до 150 градусов и оставляем тушится на полтора часа.

9. Подавать рекомендуют с вареным картофелем.

  

Время приготовления/ Preparation time:  

около 2 часов.

А еще мы купили пару книг из серии "Готовят все" с пошаговым руководством приготовления блюд, так что надеюсь будет в блоге больше рецептов с приготовлением.. И скажу я вам, нельзя заходить в любой магазин, в том числе и в книжный, если вы голодны.. Я прямой наводкой иду в отдел с рецептами и покупаю "вкусные" книги :))).

Всем спасибо за внимание!